13 migliori consigli e trucchi per conservare il burro

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Il burro è uno degli ingredienti più collaudati al mondo, che esaltano il gusto e stuzzicano la lingua. Dal salato al dolce e tutto il resto, è deliziosamente versatile e quasi avvincente. Con qualcosa di così utile e dal sapore fantastico, sapere come conservarlo correttamente è importante. Lasciato nelle condizioni sbagliate, il burro diventa rapidamente un luogo di ritrovo per batteri e muffe. Secondo StateFoodSaftey, sebbene il burro sia classificato come alimento TCS (Time/temperature Control for Safety), alcuni tipi contengono abbastanza grassi e sale per essere conservati a temperatura ambiente.

Per conservare correttamente il burro è necessario prestare attenzione non solo alla temperatura, ma anche al tipo di contenitore utilizzato. Dalle stoviglie in acciaio inox alle campane per burro in ceramica, come quelle per la temperatura, esistono varie tipologie di contenitori adatti alla conservazione. Molti aiutano il burro a rimanere fresco da molto tempo, mentre altri sono creazioni più recenti. E in più, sia che ti piaccia il burro cremoso e sul bancone, sia che lo refrigeri in frigorifero, c'è un contenitore o un metodo di conservazione che si adatta ai tuoi gusti. Di seguito è riportato un elenco dei migliori consigli e trucchi per conservare quell'insostituibile delizia cremosa chiamata burro.

Inutile dire che mantenere le stoviglie pulite e igienizzate è importante. Ciò è particolarmente vero per i contenitori per la conservazione, gli oggetti affidabili che salvaguardano gli alimenti che mangiamo e che speriamo di gustare come avanzi. Prendiamo ad esempio il burro: se conservato in modo improprio, il suo profilo aromatico complementare tende ad attrarre e ad assumere gli odori di altri alimenti. Fortunatamente, il burro è deliziosamente versatile e può essere conservato in una varietà di contenitori e condizioni. Ecco perché pulire accuratamente i contenitori del burro è essenziale per mantenerne la freschezza ed evitare la contaminazione incrociata. I contenitori antigienici del burro possono rapidamente diventare un pozzo nero per la crescita dei batteri e devono essere puliti dopo ogni bastoncino finito.

È necessario prestare particolare attenzione ai contenitori per la conservazione del burro da banco. Anche se va benissimo conservare il burro salato a temperatura ambiente per alcuni giorni, se lo lasci riposare troppo a lungo diventerà inevitabilmente rancido e sgradevole. Anche il burro ancora buono può lasciare residui residui soggetti a batteri se non lo pulisci tra un cambio e l'altro. No davvero! Assicurati di pulire il piatto dal burro e di lavarlo bene con detersivo per i piatti prima di aggiungere un altro mattone giallo. Ci vuole solo un secondo per aggiungere tempo alla durata di conservazione del tuo burro.

Immagina questa scena. Sei appena tornato a casa dopo una lunga giornata di lavoro e l'unica cosa che hai in mente è una strana voglia di pancake al burro a mezzogiorno. Il tuo stomaco ha letteralmente brontolato per tutto il giorno. Durante il viaggio verso casa, hai esaminato gli ingredienti di cui avevi bisogno, spuntando mentalmente le caselle. Poi, dopo aver controllato l'ultima casella, con incrollabile certezza sei passato al supermercato. Ora che sei in cucina, pieno di aspettative, inizi con entusiasmo a lavorare per trasformare la tua fantasia di pancake burrosi in realtà. Proprio quando hai quasi raccolto tutto sulla tua lista di controllo mentale, apri il contenitore del burro sul bancone solo per scoprire che cresce della muffa. Indica i violini.

Conservare il burro sul bancone è un'operazione rischiosa: c'è solo una piccola finestra per goderselo e un solo giorno può fare la differenza tra un desiderio cremoso e una sorpresa pelosa. Se non hai la pazienza di aspettare che il burro si ammorbidisca e devi averlo pronto 24 ore su 24, il burro salato pastorizzato è l'unico tipo che dovresti lasciare a temperatura ambiente. Secondo Healthline, il sale non fornisce l’ambiente migliore per la proliferazione dei batteri. Ciò lo rende perfettamente adatto alla conservazione a temperatura ambiente. Detto questo, consigliamo anche di lasciare fuori solo piccole quantità alla volta e per non più di un paio di giorni.

Per un accesso duraturo a esperienze saporite, ti consigliamo di conservare il burro in frigorifero. I suoi confini freddi sono il rifugio perfetto per mantenere il burro rancido e incontaminato. Anche se non fornisce la consistenza cremosa della temperatura ambiente, bastano pochi minuti perché il burro refrigerato si ammorbidisca una volta rimosso. Ciò significa semplicemente che la conservazione a temperatura ambiente è migliore per comodità, ma il burro refrigerato è complessivamente migliore e più dinamico. Se la pazienza non è una tua virtù, un modo per accelerare il tempo di recupero è tagliare il burro a cubetti più piccoli prima di conservarlo.