Migliori fogli di biscotti 2023

Le migliori teglie per biscotti, o teglie, o teglie, o come le chiami personalmente, potrebbero non ottenere la stessa gloria di un forno olandese o di una padella liscia, ma quando si tratta di versatilità in cucina, sono ancora un contendente per "MVP." Cullano biscotti e focaccine mentre cuociono, sono il contenitore perfetto per arrostire le verdure a radice e, come sanno gli appassionati di cene in teglia, puoi preparare un intero pasto su uno solo. Ma solo una manciata di tutte le teglie per biscotti sul mercato porterà effettivamente a termine il lavoro e durerà tutta la vita (o almeno molti anni di utilizzo solido). E considerando quanto spesso utilizzerai la tua, vale la pena cercare un'ottima padella che faccia davvero tutto.

Le migliori teglie per biscotti sono dei must-have assoluti. Ecco quali vi consigliamo per il 2023.

Oltre a un'approfondita ricerca sui prodotti, abbiamo consultato alcuni dei nostri panettieri, scrittori di cibo e autori di libri di cucina preferiti per ottenere il loro punto di vista su ciò che rende davvero eccezionale una teglia. Che tu ti stia preparando per l'alta stagione dei dolci natalizi o semplicemente voglia arrostire il salmone e gli asparagi insieme, ecco le migliori teglie per biscotti in circolazione in questo momento, secondo i professionisti della cucina.

Amazzonia

"Sto accanto a una teglia e a una teglia da solo", ha detto lo scrittore di cibo e autore di libri di cucina Eric Kim. Le teglie da forno in puro alluminio di Nordic Ware sono resistenti alla ruggine e il bordo in acciaio rinforzato previene la deformazione. "In realtà ho comprato un paio di mezze lenzuola per casa di mia madre perché, nonostante la sua fantasiosa scorta di divieti di cottura nei grandi magazzini, si deformano tutte come matti. Nordic Ware non si deforma mai, è super lucido e ha quegli splendidi bordi alti, che io amore per cuocere brownies o condire verdure arrostite."

Grande Jones

Come tutto ciò che è stato realizzato da Great Jones, le loro teglie sono davvero stupende, vestite di blu o verde dai toni gioiello. "I colori super divertenti fanno cantare la tua cucina!" ha detto la fondatrice ed editrice di Grandbaby Cakes, Jocelyn Delk Adams. Ma il Holy Sheet non è solo stile senza sostanza: è anche un cavallo di battaglia, rinforzato con barre di acciaio per una maggiore durata. "Può resistere a molte cotture per quegli appassionati che si mettono in cucina settimanalmente", ha detto Adams. Kulaga è anche un fan della teglia da forno di Great Jones. "Ha un rivestimento ceramico antiaderente, quindi è facile da pulire nei giorni di cottura più disordinati", ha detto.

Amazzonia

Queste resistenti teglie da forno di fabbricazione canadese sono realizzate in alluminio alimentare privo di tossine. La loro superficie è ultra liscia, che favorisce una cottura uniforme e facilita il facile trasferimento dalla teglia alla griglia di raffreddamento. "I biscotti praticamente scivolano via dai fogli quando sono pronti e lavarli è un gioco da ragazzi", afferma Luisa Weiss, autrice di Classic German Baking.

Amazzonia

Olga Massov, scrittrice di cibo ed editrice di "Voraciously" del Washington Post, ha sentimenti altrettanto forti riguardo alla sua teglia preferita. "I miei preferiti, senza dubbio, sono dei Chicago Metallic", ha detto. "Sono super convenienti e sono più robusti della maggior parte, ma non si deformano affatto a temperature elevate." Le sfoglie sono versatili, ottime sia per i biscotti che per le verdure. "Ho i miei da quasi 12 anni e probabilmente li avrò per sempre", ha detto Massov.

Williams Sonoma

"Per cuocere i biscotti consiglio teglie ondulate a mezza lamiera", ha affermato Christina Lane, fondatrice di Dessert for Two. "La consistenza impedisce ai biscotti di attaccarsi", ha detto. Nel frattempo, l'acciaio alluminato e la struttura diamantata sulla superficie aumentano il flusso d'aria, contribuendo a promuovere una cottura uniforme dei biscotti. "Saprai di aver bisogno di una teglia migliore quando i biscotti avranno diverse tonalità di marrone dorato", ha detto Lane. La padella di Williams Sonoma risolve questo problema una volta per tutte.

Il miglior tappetino da forno in silicone

Cibo52

La carta pergamena può portare a termine il lavoro, ma potresti non averla sempre a portata di mano e può essere difficile tagliarla nella giusta dimensione. Questo tappetino in silicone antiaderente è un'ottima alternativa. È lavabile in lavastoviglie e può funzionare come superficie di preparazione per mantenere puliti anche i controsoffitti. Vantaggioso per tutti. E anche se è triste pensare di rovinare il bellissimo design, il produttore esorta i clienti a usare le forbici per tagliare il foglio per adattarlo alla loro padella preferita: in effetti, è fatto esattamente per quello scopo.